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高級餐廳推薦 2024|嚴選多間精緻、浪漫又具特色的香港餐廳推介

By Stephen

1 March 2024


高級餐廳推薦 2024|每次想跟家人、另一半到高級餐廳享用晚宴時,卻毫無頭緒不知道該去哪間餐廳好?現在我們 BE 就為你嚴選10間精緻、浪漫又具特色的香港高級餐廳,好讓大家能與心愛的人一起共聚天倫,享受到美味的菜餚。

高級餐廳推薦 2024|Stella Kappo 創作割烹

有誰想到,在尖沙咀 The One 裏隱藏了一間名為「Stella Kappo」的超神秘的高級餐廳?Stella Kappo 是一間正宗的意大利高級餐廳,餐廳將傳統意大利菜與日本菜式融合,創作出獨一無二的意大利日本Fusion菜;在餐廳設計方面,老闆特意將廚師餐桌融入餐廳之中,讓食客在室內猶如置身高級西餐廳中,卻又不失居酒屋獨有的親切風味,讓食客可與主廚互動,從頭到尾欣賞廚師精心準備菜餚的過程。

戶外的露天平台設有透明帳幕,為客人提供令人驚嘆的夜空景色、舒適的空調戶外座位和寧靜的氛圍,帶來非凡的用餐體驗。餐廳由富有經驗的廚師團隊主理,菜單融合了意大利和日本食材及創意,突出兩地文化的獨特風味和技術。

餐廳更精心挑選的意大利和日本葡萄酒,同時更有融合兩地風味的特色雞尾酒,與美食互相輝映,為你帶來創新而美味的饗宴。

Stella Kappo 創作割烹

店舖地址:尖沙咀彌敦道100號The One 3樓308號舖

營業時間:星期一至日 中午12時至晚上11時(每日下午3時至6時休息)

訂座電話:9301 3108


高級餐廳推薦 2024|肉料理とワインCARVING

肉料理とワインCARVING位於上環的鬧市之中,餐廳以多國Fusion料理作為主打,融合傳統與現代烹調技術精心製作各式各樣食材,讓你體驗獨一無二的餐飲服務,以及充滿驚喜與熱情的菜式。室內燈光營造出店內寧靜的氛圍,寬敞的吧檯座位讓你可以隨時與我們別具才華的廚師互動,因應不同食客需要,你亦可選擇更私密的位置,幽靜而舒適地享用美味的餐點。

肉料理とワインCARVING

地址:上環皇后大道中338號Apartment UG樓1號舖

營業時間:星期一至六 下午5時至晚上12時

訂座電話:6553 0938


高級餐廳推薦 2024|東涌海岸扒房

位於東涌世茂喜來登酒店,酒店裏設置了一間「海岸扒房」。海岸扒房由曾於世界各地星級餐廳任職的英籍行政總廚David Parkin掌舵,餐廳招牌的各款炭烤肉類、新鮮海鮮和歐陸創意菜式為主打,帶領各位牛扒愛好者進入美食天堂。在這裏你不但能吃到上乘的烤牛扒,而且餐廳坐擁獨特而迷人的景觀,醉人的景致配合令人垂涎的美食,讓人回味無窮!

海岸扒房的大廚團隊匠心烹調每道完美的烤肉。行政總廚David更細心考慮食材源頭,所選用的牛肉,均來自精心飼養和管理的牧場,可追溯營養及來源,以確保食材品質。

精選來自世界各地的乾式熟成牛扒,包括來自愛爾蘭Kettyle的30天乾式熟成連骨牛扒,以鹽苔熟成方式處理,加強牛肉風味。來自澳洲的穀飼安格斯、日本京都的A5西冷和牛,以及美國USDA Prime牛扒,選擇眾多。客人亦可品嚐來自紐西蘭的Herb Crusted Lumina羊架,選用獲永續認證兼世界上碳足跡最低的農場所出產的新品種羊肉Lumina,肉質嫩滑。

海岸扒房 Sunset Grill

地址:東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓

電話:2535 0025

高級餐廳推薦 2024建民號Kinsman

位於中環SOHO區卑利街65號的,這裡有一間全新雞尾酒吧「建民號 Kinsman」,「建民號」取名靈感源自廣東家族經營的傳統酒廠,他們的成立不但希望能為大家帶來創新與文化交融的雞尾酒體驗,同時向香港昔日作為烈酒釀造中心的輝煌時代致敬,餐廳以《花樣年華》作為靈感設計 讓你穿梭舊香港的黃金時代。

建民號為客人帶來似曾相識卻創新的雞尾酒,其中Rednaxela便是以中環的列拿士地臺(Rednaxela Terrace)為創作靈感,因一次筆誤將「Alexander」的一字倒轉寫,便成為Gavin反轉Brandy Alexander的傑作。結合羅漢果酒、紅豆利口酒、汾酒,以及來自屢獲殊榮的高級餐廳Tate Dining Room 的姊妹品牌Ān Soy 的特濃豆漿,充滿特色。另一推介有Satsuma Snow,以酒釀混合與米粒、紅薯燒酒、咖啡燒酒和沖繩黑糖,最後加入三滴麻油,這份香氣讓人聯想起出前一丁。

酒精濃度較高的選擇,馬天尼愛好者便不要錯過Papaya Van Winkle,以廣東木瓜酒、無名氏的手工氈酒和Magnolia Lab的洛神花利口酒,面層以雪耳點綴,猶豫粵式經典糖水雪耳木瓜,非常有趣。用上維記牛奶製作的Milk Punch,便以Magnolia Lab的洛神花利口酒混合火麻仁糖漿和普洱,再以澄清調酒法處理後加入海鹽奶蓋,甚富本土特色。

與酒單一樣,餐單同樣以全新方式詮釋本地傳統美食,並由年輕有為的烹飪顧問Rachel Au和Sara Chang,設計出特色粵式菜館小食。鹹點方面,有臘腸拼盤配自家製醃菜,以本土方式重新演繹酒吧的經典冷肉拼盤小食。加上酒吧所選用的臘腸,選購至酒吧附近的老字號三興隆臘味,注入濃厚的懷舊元素。其他小食,包括蝦多士、鹽焗雞塊配雞油蛋黃醬和蔥油、咖喱魷魚配炸饅頭等,充滿懷舊風情。和牛牛舌焗飯,就用上24個月的陳年康堤芝士,暖意窩心。

甜點方面,都以糖水為主角,將雞尾酒和糖水之間的界線模糊化,增添絲絲醉意。紅棗燉梨,可選擇添加白酒增添層次;太極豆腐花,結合芝麻糊和杏仁糊,或者是波本威士忌。

建民號Kinsman

地址:中環卑利街65號


高級餐廳推薦 2024|新奧爾良爵士酒吧 ELLA

以地下酒吧為概念的ELLA,將新奧爾良的街頭文化呈現眼前,騷靈的爵士音樂,注入活力氣息。ELLA為本港首間爵士地下酒吧,同時向爵士樂天后Ella Fitzgerald致敬,因而命名而生。客人可體驗充滿情調的音樂、特色雞尾酒及注入新奧爾良特色的各種體驗。

客人可以享用由團隊精心設計的雞尾酒餐單,包括富有新奧爾良風味的經典調酒。由標誌性的Sazerac,到清爽的Hurricane,每一口都為客人喚起來自這座城市的風味和精神。酒吧將於每逢週二至週六,晚上六時開始營業,為客人提供一個放鬆身心,沉浸活力四射的城市氛圍當中。

The Trilogy

地址:中環砵甸乍街45號H Code 26樓

電話:2663 0101


高級餐廳推薦 2024|深水埗扒房 Supreme Steak & Grill

位於深水埗的 Supreme Steak & Grill,主打來自世界各地的多款高質扒類,牛扒、羊架、烤比目魚扒、西班 牙黑毛豬,價錢實惠相宜,務求讓區內外的牛扒愛好者都能享受到肉的滋味。老闆兼大廚屈先生曾任工程 師,為了讓任何年齡層的食客都享受到價廉物美、猶如扒房級數的出品,憑藉多年工程師經驗,建立酒店 級廚具扒爐,研發及制定廚房料理流程,將人手的影響減至最低,製作高質成品,讓美味及完美的牛扒,成為店中既定的標準。

香港人一向對牛扒都情有獨鍾,為了帶給食客更多味蕾新驚喜,Supreme Steak & Grill 推出 2 款全新餐單 ,產自日本九洲的頂級 A5 和牛西冷牛扒,以堪稱完美的肉質油脂分佈,及擁濃郁牛肉香氣而聞名,以特 製扒爐精確烹調至食客要求熟度,入口即能感受鮮甜油脂在口腔內瞬間融化,齒頰留香,配上有嚼勁的肉 質,無論是點上由老闆親自調配和製作的滋味黑椒醬伴吃,或是簡單灑上鹽及香草享用皆非常滋味,讓人 不禁拍案叫絕;亦有法式經典名菜 – 油封鴨腿,看似簡單確是大廚的心機之作,需先以香草、鹽等香料將鴨 腿醃製入味,去除鴨肉本身的血水及水分,再經過油泡 36 小時、乾煎、烘烤等繁複過程,才能打造出外酥 內嫩,刀叉一碰即骨肉分離的完美狀態,吃起來鹹香味濃,配上老闆特製薄荷蛋黃醬,為整道菜增加一絲 清爽口感!

店中餐牌簡而精,款式不過 10 款,除了 2 款新菜式外,多款招牌菜式亦各自各精采,從扒類、意粉、到漢 堡皆應有盡有,包括 3 款各有特色的牛扒部位,肉質軟嫩富有油香的安格斯肋眼牛扒,肉質鬆軟、肉味特 濃的「安格斯封門柳」以及有 Queen of Steak 之稱的「澳洲 M7 和牛里脊」,位置近里脊下近臀部蓋肉,部 位活動較少,肉質如牛柳般幼嫩,肉味卻超豐盈;亦有多款精緻西式美食,帶獨特橡果香氣的西班牙黑毛 豬鞍、香嫩多汁的新西蘭法式羊架、嫩滑的比目魚扒、肉汁香濃的 A4 和牛漢堡及深受一眾食客喜愛的紅燒鮑魚伴鯷魚蘑菇扁意粉,所有菜式由食材選用、醬汁及烹調方式皆一絲不苟,用料和心機都在味道上呈 現出來。

Supreme Steak & Grill

店舖地址 :深水埗福榮街 161 號永邦樓地舖
營業時間 :星期一至日:12:00 – 22:00
聯絡電話 :9880 2237


BY Stephen

1 March 2024