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台灣爆紅「大王具足蟲拉麵」:龍蝦、螃蟹的香氣+蟹黃蟹膏的口感?!

By KY

30 May 2023


香港人一向愛吃拉麵,無論是味噌味、鹽味、醬油味,還是豚骨味,都是深受大家歡迎。不過,台灣近日爆紅的「大王具足蟲拉麵」,你又有興趣嘗試嗎?

台灣人氣拉麵店「拉麵公子」日前推出限定「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵,消息一出瞬間引起大批網民熱議。照片中,一整隻大王具足蟲覆蓋在拉麵上,畫面相當震撼!拉麵店更指照片中的大王具足蟲是那批貨中最小的!

這款拉麵做法不難,先除去大王具足蟲的胃囊內臟,但保留腺體,再以清蒸的方式烹調。拉麵店指白肉的部分有龍蝦加螃蟹的香氣,而黃色的腺體吃起來的味道則類似蟹黃蟹膏,整體的口味上是出乎意料的鮮甜!口感方面,就比較鬆散,不如龍蝦和螃蟹般扎實。

這碗售價1480元台幣(約$378港元)的「大王具足蟲」限定款拉麵,大家又有膽量嘗試嗎?!

Photo Source: Facebook@拉麵公子

BY KY

30 May 2023