蕃薯含有豐富的膳食纖維和營養，亦有助降血糖、預防便秘等功效，是坊間受歡迎的「超級食物」！大家又知不知道要如何食蕃薯才能成功減肥降體脂？讓小編介紹大家4個方法吧～

注意不要過量食用

雖然蕃薯有多種營養，而且營養價值比起蘋果還高出5倍維生素，但過量食用還是不太好～100g的蕃薯熱量也是約等同於兩片面包，所以大家想減肥時，都要留意攝取份量！

1. 蕃薯連皮吃

膳食纖維含量最高的是蕃薯皮，含豐富多酚、黏液蛋白。黏液蛋白是一種多醣類物質，有助降低血中膽固醇含量，且具強力抗氧化效果。

2. 冷藏後再吃

將蒸煮好的蕃薯，放到雪櫃約1-2小時，會增加抗性澱粉，能降低熱量的吸收。那麼每天攝取的熱量就不容易超標了！

3. 取代三餐其中一餐

每100克蕃薯約含2.5克膳食纖維，膳食纖維有助腸道蠕動、預防便祕，亦可以延緩飯後血糖上升、增加飽足感，好處多多！如果將其中一餐的主食白飯轉為蕃薯，可減約20卡熱量，由原先142卡的白飯變成115卡蕃薯。持續進食更有助減脂，成功減肥瘦身！

4. 蒸煮的蕃薯最健康

如果希望達到最佳瘦身效果，營養師建議用蒸煮的方式處理蕃薯，會比起油炸方式較不容易吸入油脂。而且蒸煮蕃薯吃到較多抗氧化營養素。蒸煮蕃薯的溫度約100℃即可，能保留較多水分及營養，口感亦比較鬆軟綿密！

Photo Source: 網上圖片；rimazeidan51 @ Instagram