疫情肆虐，大家都要乖乖多吃水果，補充維他命增強抵抗力，保護自己身體！提起生果大家下意識都是直接進食，不過以下三款水果經過「蒸」的步驟後即可放大保健＋營養功效，性質溫和，大部分人的適合食用，包括蒸蘋果治胃病、蒸橙幫助止咳、蒸梨潤肺滋喉，即睇以下做法。

「蒸蘋果」功效

「蒸蘋果」食譜是專科醫生推介給熊黛林養胃及解決便秘問題，蘋果含有豐富的鞣酸和果膠，遇到生理性輕微腹瀉或腸胃不舒適就能以蒸蘋果舒緩。而且蘋果含有豐富果酸，有助促進新陳代謝減少脂肪累積，正在減肥的女生更可連同燕麥進食，增加飽腹感同時舒緩便秘問題，每天只需吃一個蒸蘋果就能幫助消化、調養脾胃，更附帶排毒通便效果。

「蒸蘋果做法」：

步驟1: 蘋果用水沖洗乾淨後，輕輕浸濕表面
步驟2: 在蘋果皮上灑上食鹽，雙手握住蘋果來回擦拭，將表皮的污跡擦掉，其中食鹽更能殺菌。
步驟3: 再用清水沖洗蘋果，對半切開，去掉中間的籽
步驟4: 再將蘋果切成4塊（消化能力較弱的人可再切小塊，依個人喜好及習慣）
步驟5: 切好後的蘋果可放於碗及蒸盤中，以大火蒸5分鐘，放涼即可食用。

「蒸橙」功效

老一輩都會教導咳嗽或久咳不好時可以蒸橙，止咳功效非常顯著。加熱後的橙皮會揮發橙皮油、維生素B、C，營養都會滲透到橙肉中，吃了不僅對腸道有溫和的刺激作用，還能達到止咳、化痰和利濕的作用。適合不能吃藥的孕婦或是小孩子食用。

「蒸橙」做法：

材料：橙、鹽

步驟1: 把橙子頂部切開小部分（造成小蓋子）
步驟2: 然後撒上適量的食鹽，再用筷子或叉子戳幾個小洞
步驟3: 把切開的橙子蓋重新蓋上，放到開水中隔火蒸15分鐘
步驟4: 關火趁溫熱吃掉果肉即可

「蒸梨」功效：

梨本來就有潤肺滋喉、止咳化痰的效果，但因梨吃得太多容易令身體寒涼，令脾胃虛弱的人引起腸胃負擔。蒸梨就能去除寒性，而且加上雪耳、冰糖等變成甜品更易入口。最近天氣帶住陣陣涼風，最適合就是進食蒸梨滋潤一下身體！ 

「蒸梨」食譜：

材料：雪梨、冰糖、水

步驟1：梨子洗淨後徹底去皮
步驟2：可依個人喜好將梨子切塊放入碗蒸，或是直接將梨子挖出果肉當成皿器隔水蒸
步驟3：加入冰糖及水
步驟4：蒸約半小時左右，看看梨子是否完全熟透

＊ 提提大家蒸梨應選購雪梨品種

以上食療都是民間的小智慧食譜，即使生果性質溫和，卻不是100％適合所有人食用，若有任何不適應及疑問可資詢中醫意見。

photo source: sohu,致富熱