抗疫關係留在家的時間大增，早餐追求快捷方便，大部分人都以麵包果腹吧！抹上塗抹醬令麵包吃起來更加有層次和豐富口感，不過每天持續進食榛子醬、巧克力醬、果醬等等，都會不知不覺間攝取過多糖份及脂肪，越吃越肥。韓國最近掀起自家制豆腐健康塗抹醬，更可依個人口味加入巧克力/抹茶/黃豆粉變成其他味道，相對市面出售的塗抹醬更為健康！

豆腐醬好處及用法

韓國不少豆腐製造商看準了豆腐醬比傳統抹醬更健康、低脂的特性，推出一系列的豆腐健康塗抹醬，味道更新鮮美味、含有高蛋白質、口味輕盈清新。除了可塗抹在麵包類產品上，也可使用於餅乾上可作為沾醬用途。追求100%天然無添加的你更可以親自DIY動手做塗抹醬，方法與材料非常簡單。

豆腐健康塗抹醬做法：

材料：豆腐一磚、巧克力/抹茶/黃豆粉（如需要）、果糖/蜜糖/楓糖漿（如需要）

步驟一：準備熱水，將豆腐放進鍋內汆燙約10秒後瀝乾，放進冷水中冷卻。

步驟二：冷卻好的豆腐放入碗內，依照個人口味倒入果糖/蜜糖/楓糖漿（喜歡天然口味可選擇不加糖），用匙羹或手提攪拌器碾成泥狀。

步驟三：攪拌均勻後把豆腐醬分到到3個碗裡，每一個碗裡各自放入可可粉、豆粉和抹茶粉。

然後混合均勻就有3種口味的豆腐塗抹醬了！

喜歡醬質粗糙、紮實有口感的話，建議選擇韓國豆腐種類，若果選擇日式嫩滑豆腐則有幼滑易推的質地，大家不妨多試幾款不同豆腐找出個人最愛的口感，健康又好吃的豆腐塗抹醬就這樣輕鬆完成啦！

photo source：wadiz、brunch.co.kr、10000recipes