減肥除了運動之外飲食都非常重要，早年歐美非常推崇飲「番茄汁」，甚至有研究指出，連續8週每天喝280cc的番茄汁，便可減少50%腹部脂肪，體重也會減輕！

因為番茄幾乎不含脂肪，熱量低、糖分也不高，加上飽含水分、維生素等能控制血糖也易產生飽足感。

番茄中有高量的茄紅素是抗氧化力最強的天然物質，能夠促進身體新陳代謝，幫助抵抗老化，更能降低心血管問題、乳癌等罹病風險。