每逢農曆新年，糕點、盆菜、火鍋、煎炸年貨輪番上陣，連日來高油高鹽又重口味的飲食，加上熬夜拜年、追劇，第二天起床總覺得臉腫、腿脹、腸胃卡卡？想快速「解膩＋去水腫」，除了清淡飲食與多喝水，近年在韓國女生之間爆紅的養生飲品——南瓜茶，正是很多人年後調整狀態的小秘密。

南瓜茶是以熟成南瓜乾燥後沖泡而成的茶飲，在韓國相當常見。茶湯色澤金黃，帶有南瓜自然的甜香與溫潤口感，熱泡暖胃、冷泡清爽，一年四季都適合飲用。

南瓜富含鉀、膳食纖維以及β-胡蘿蔔素等抗氧化營養素，還有維生素A、C、E 等，這些成分有助於維持體內鈉鉀平衡、促進多餘水分排出、改善腸胃蠕動與便秘，同時提供抗氧化保護讓肌膚看起來更有光澤。比起咖啡或含糖飲料，南瓜茶不含咖啡因、熱量低，甜味來自食材本身，特別適合飲控期間、或早上不想空腹喝咖啡的人作為替代選擇。

想在家自製南瓜茶其實很簡單：選用老南瓜或栗子南瓜約500 g，洗淨去皮去籽後切成約1公分薄片，放置自然風乾約2天或以烤箱75°C低溫烘4–6小時至乾硬；乾燥後用小火乾炒約3分鐘放涼，可重複1–2次增香。沖泡時把南瓜乾放入茶包袋或直接放入杯中，加入250 ml熱水浸泡1–3分鐘即可飲用，密封乾燥保存並建議在一個月內飲用完畢。

喜歡變化口味的話，韓國女孩常將南瓜茶與紅豆水混合成「南瓜紅豆茶（狐狸茶）」，比例約紅豆水7：南瓜茶3，紅豆的植化素與礦物質同樣具利尿與促進代謝效果，搭配起來口感與功效都更佳。飲用時機方面，早晨空腹喝有助啟動腸胃蠕動與排宿便水腫，晚餐後飲用能協助代謝收尾並放鬆消腿腫，但睡前1.5小時內建議避免大量飲用以免影響睡眠品質。

需要注意的是血糖控制族群要留意南瓜屬中高GI食物，應注意整體攝取量；腎臟疾病患者也需留意鉀攝取量並先諮詢醫療人員；腸胃較敏感者建議從少量開始嘗試，若有不適則停止並尋求專業建議。