有留意減肥資訊的女生相信一定有聽過「椰菜花飯」減肥法，以椰菜花取代白米飯就可達到減肥及長期維持體重不反彈效果，就連天后鄭秀文都大愛「椰菜花飯」，不時在IG上POST出自己烹煮及進食「椰菜花飯」的照片，到底進食椰菜花飯有何好處？同時附上食譜作參考。
鄭秀文「椰菜花飯」食譜
「椰菜花飯」於外國早已大受流行，鄭秀文亦一早跟上潮流！她亦大方公開自己的炒白椰菜花飯食譜。材料是白椰菜花、蝦、有點肥油的牛肉粒、蛋、蔥花，只需將所有材料炒成一碟，再加入鹽及黑胡椒調味即可，大讚就算吃完整碟都完全吃不膩，越吃越fit，吸引不少網民仿效！
「椰菜花飯」好處
日本電視節目《尋找主診醫生》曾邀請銅治英雄醫生分享「椰菜花飯」取代白米飯的經驗，他表示由一開始不習慣想放棄，再努力堅持至以椰菜花進一步取代麵包、拉麵及意粉後，由68公斤體重減至54公斤，「椰菜花飯」更可控制三酸甘油脂（中性脂肪）處於正常水平（<150mg/dL），減低患上動脈硬化、心臟病、糖尿病的風險。
腸胃消化弱＋進食薄血藥人士小心進食
進食椰菜花並沒有什麼禁忌，但進食過量則易引起腸胃脹氣，腸胃消化較弱人士需注意。另外俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心指出，椰菜花中的維他命K有機會影響藥物功效，因此進行「椰菜花飯」減肥法前最好先資詢醫生！
「椰菜花飯」食譜推介：
一、無米蛋包飯
椰菜花飯其實與白米飯口感相似，同樣可提供飽足感，加上蛋包飯簡單又美味，最適合新手入門烹調！
材料：椰菜花米、杏鮑菇、蕃茄、洋蔥、雞蛋兩隻、鹽、黑胡椒、蠔油、蔥花、紫菜
步驟一：將杏鮑菇及洋蔥切粒、蕃茄去皮切粒
步驟二：落鑊加油，放入杏鮑菇炒軟後，再加入蕃茄及洋蔥炒約1分鐘
步驟三：放入椰菜花米炒熟，加入鹽、黑胡椒、蠔油調味後便可上碟
步驟四：在碟上將椰菜花飯塑成半月形
步驟五：將蛋液落鑊煎成蛋皮後就可倒在碟上，撒上蔥花及紫菜就完成了
二、清爽韓式牛油果海鮮Poke丼飯
夏天想進食清爽的料理？韓式牛油果海鮮Poke丼飯清新低脂之餘更可快速完成，滿滿蔬果配上大蝦、吞拿魚等海鮮，減肥也能吃得豐盛！
材料：椰菜花米、牛油果半顆、大蝦、吞拿魚罐頭、小蕃茄、泡菜、雞蛋
步驟一：先加油將椰菜花米炒熟後放碟備用
步驟二：煎大蝦約7-8分鐘後加入黑胡椒調味
步驟三：再將雞蛋煎熟
步驟四：小蕃茄切半、牛油果切片
步驟五：將所有材料擺盤整齊再加入個人喜愛的醬汁就完成了
三、西班牙海鮮飯
想更顯派頭做出令人驚艷的料理，不妨試試偽西班牙海鮮飯，難度不算太多，推薦給正在減肥的女生！
材料：椰菜花米、蜆、大蝦、魷魚、三色椒、洋蔥、蒜末、白酒、牛油、檸檬
步驟一：蜆倒入鹽水中吐沙，同時將三色椒、洋蔥、檸檬切塊備用
步驟二：大蝦去殼留蝦頭，鍋內倒油後加入蝦頭炒出紅油
步驟三：保留紅油並加入清水煮十分鐘，其後可將蝦頭扔棄，紅油湯備用
步驟四：炒香蒜末和洋蔥後，再加入三色椒炒軟
步驟五：紅油湯回鍋，加入椰菜花米和鹽、黑胡椒調味
步驟六：加入少許白酒
步驟七：再於飯面鋪上蜆、大蝦、魷魚、牛油、檸檬後閂蓋，完成後加上香草點綴即可。
