芫荽這種存在感強烈的提味蔬菜不是每人都能接受，喜歡的人非常愛，討厭的人非常憎恨這股草青味，只有極端的愛與恨，並沒有中間！芫荽愛好者更開了一個Facebook群組名叫香港芫荽黨 ，而討厭芫荽的人則創立了香港反芫荽黨，這種現象非常有趣！

別以為芫荽只是普通的提味蔬菜，其實它是感光性的植物，大量攝取容易造成皮膚的感光性增加，令色素累積。但是根據研究發現，多吃芫荽反而會美白皮膚！

日本曾有研究發現，食用芫荽可以達到美白排毒功效，每日食用20克不但不會令皮膚變黑，反而能排出體內砷毒，更可以美白淨膚，去除黑斑粉刺！

但要注意的是芫荽的根部含有趺喃香豆素，這個元素會令皮膚對紫外線敏感度變高，導致比平時更容易產生日曬發紅及黑色素現象，而葉子部份則沒有問題，所以芫荽根部避免多吃。

除了芫荽根部外，含有高濃度的趺喃香豆素植物還有芹菜和胡蘿蔔，不過成人食用約200克仍然遠低於引起光敏感的範圍，大家可以放心吃！

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