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17 Oct 2019 |
轉季天氣要飲!4款滋潤止咳湯水食譜推介 |
踏入轉季天氣,相信大家也明顯覺得天氣轉涼,面對乾燥的天氣你又點可以缺少滋潤的湯水補補身呢?以下即為大家推介4款滋潤止咳湯水食譜,潤肺之餘仲可以預防感冒、健脾胃,讓大家安全渡過流感高峰期!
1.蘋果百合瘦肉湯
蘋果有生津止渴的作用,經煮後會令湯水相當清甜滋潤。另外,在湯水中加入乾百合亦可以發揮潤肺止咳的作用,非常適合現在這種乾燥的天氣飲用。
材料:
紅蘋果 2個
乾百合 40g
蜜棗 3粒
瘦豬肉 500g
清水 3-4升
做法:
1.先將乾百合洗淨浸泡1小時,蜜棗洗淨備用。
2.瘦豬肉洗淨切成厚片,放進水裡汆燙去除血水後,再以冷水洗淨。
3.紅蘋果去皮、去蒂、去芯並切成4-5塊。
4.最後,將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放入水中,並以大火煮沸,再轉用小火煲1.5小時,1.5小時可加入適量鹽再轉大火煮10分鐘即可享用。
2.青紅蘿蔔馬碲豬展湯
青紅蘿蔔馬碲豬展湯可能則較適合夏天飲用,因馬碲及粟米有助利尿、清熱解渴,幫助消暑祛濕,同時不會太過滋補。
材料:
紅蘿蔔 1個
青蘿蔔 1個
粟米 1條
馬蹄 半斤
蜜棗 3粒
南北杏 一湯匙
豬展 1個
清水 3升
做法:
1.紅蘿蔔、青蘿蔔、粟米、馬蹄洗淨切段;蜜棗及南北杏用清水浸泡15分鐘。
2.豬展洗淨後放進水裡汆燙去除血水後,再以冷水洗淨。
3.將處理好的材料放入水中以大火煮沸加蓋煲約15分鐘,隨後再用慢火煲1.5小時即可享用。
3.雪梨乾雪耳無花果水
秋風起,少不免參加BBQ,吃得熱氣食物多,自然要飲潤肺去火止咳的湯水,雪梨有助清熱潤肺,非常適合BBQ後飲用。
材料:
雪梨乾 8片
雪耳 1個
無花果 6粒
南北杏 1湯匙
蜜棗 2粒
水 2200ml
做法:
1.將所有材料洗淨,雪耳需要切件備用;無花果切一半
2.水煮沸後加入所有材料大火煲10分鐘,然後再轉用慢火煲1小時即可享用。
4.蘋果紫花果水
這款蘋果紫花果水製作方法較簡單,就算是煮食新手也可以製作出滋潤止咳的飲料。
材料:
蘋果 1個
龍眼乾 5粒
紫花果 3粒
水 3大碗
做法:
1.將蘋果去皮、去蒂、去芯,並洗淨所有其他材料備用。
2.將所有材料加入手水,待水煮沸後用慢火煲45分鐘即可享用。
因每人體質不同,應先向註冊中醫查詢個人體質是否適合飲用!
photo source:wongmanyik、Pinterest